第27回 日本油化学会フレッシュマンセミナー
― 油脂と脂質 ―
好評を頂いている教本「油脂・脂質の基礎と応用」のエッセンスを,ベテラン講師が
1講演約１時間のビデオ10本にまとめました。繰り返し自由で4週間視聴頂けます
◆主 催 公益社団法人 日本油化学会
◆会 期 2026年6月15日（月）～7月13日（月）
◆方 式
・オンデマンド講演 ・・6月15日（月）～7月13日（月）の4週間
全講演を説明音声つき講演ビデオで配信し,好きな時間に繰り返しオンデマンドで視聴頂きます｡質問は開期中にチャットで可能です｡お気軽にお寄せください｡
・ライブ講演 ・・開講1週間後の6月22日（月）13:00～17:20
対面受講会場：〒103-0027 東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館9階大会議室
講演1，4の基礎講座と質問の多い講演9の講師を会場に招いて講演頂き、質問と名刺交換できる時間を設けます。会場にお越しになれない方には講演の様子をZoomで同時配信します。6月9日から予習用のビデオを配信します。
※テキスト（電子書籍）閲覧用の端末をご持参ください。会場に電源はありません。
＞＞申し込みと詳細はこちら
最新情報
✅Hakodate WCOS 2027 寄付・協賛金のお願い
闊達で実りある国際会議を実現するため、世界各国から一流研究者をお招きする費用、そして国際会議デビューに挑戦する若手研究者を支援するための費用を確保すべく、寄附・協賛金を募集しております。
実行委員長Video Message と 趣意書・申込書をご覧いただき、皆さまの温かいご支援を賜れましたら幸いです。
本75周年記念事業が、オレオサイエンスの未来を切り拓く一助となるよう、誠心誠意取り組んでまいります。
✅第64回日本油化学会年会（2026年9/3～5）
会期：2026年9月3日(木)～5日(土)
実行委員長：上野 聡（広島大大学）
✅Hakodate WCOS 2027 Select Lectuers 募集
Select Lectures 募集
あなたが世界の舞台に飛び立つことを、私たちは力強く支援します。
- 提出書類：略歴を含む3ページの要旨（指定テンプレート）
- 特典：受賞講演の機会、JOS 無料投稿権、研究助成金（10万円）
- 募集期間：2025年12月1日から2026年3月31日
加工油脂栄養栄養研究会（12/1終了）
健康に及ぼすトランス脂肪酸の影響に関連する講演会を研究会会員向けに長年に渡り行っています。
本年度は日本油化学会会員の参加も受け付けることと致しましたので、ご興味のある会員はご参加頂きたくお願い申し上げます。
方式：会場（対面）あるいはオンライン
主 催：加工油脂栄養研究会
日 時：令和7年12月1日（月）13：00〜17：00（会場またはZoomでのオンライン参加）
会 場：油脂工業会館9階会議室（〒103-0027東京都中央区日本橋3-13-11）（アクセスマップ参照）
講演会：13：00～17：00（敬称略）
1. 調理過程からみる不飽和脂肪酸のトランス異性化 ～食品硫黄化合物の関与とその制御～
株式会社ニッスイ中央研究所 小尾 純志
2． 飽和脂肪酸栄養の最近の動向
東京海洋大学監事 お茶の水女子大学名誉教授 藤原 葉子 -休憩-
3．加工油脂を巡る最近の話題
東北大学大学院農学研究科 東北大学名誉教授 池田 郁男
もったいないから始まるYokohama Food Love（12/6終了）
第2回油化学セミナ－（地区講演会）
“もったいない”から始まるYokohama Food Love
～食品廃棄物の再資源化～
開催日時：令和7年12月6日（土） 13:00~16:50
会 場：神奈川大学 横浜キャンパス8号館 8-15（横浜市神奈川区六角橋3-27-1）
定 員：100名
参 加 費：無料
主 催：公益財団法人 日本油化学会 関東支部
共 催：一般財団法人 油脂工業会館、神奈川大学化学生命学部
内容の詳細・申込み＞＞こちらから