オレオサイエンス Vol. 20, No.7 (2019)

オレオサイエンス 目次      Vol. 20, No.7 (2019)

巻頭言
“はやぶさ2”と新元号
岩橋槇夫 277
*oleo19-7iwahashi.pdf

特集序言
「睡眠と油化学」の企画と編集にあたって
間瀬暢之・柿澤恭史  278
*oleo19-7kakizawa.pdf

特 集
脂質摂取による睡眠への影響
大久保 剛 279

睡眠と脂質代謝との関連
宮田聖子・野田明子・岩本邦弘・尾崎紀夫 285

清酒酵母による睡眠の質改善作用と機能性表示食品への応用
物井則幸・佐野朋美 291

会 務
次期会長候補者の選出について299
*oleo19-7会務.pdf

公益社団法人日本油化学会第65回定時総会および懇親会報告
清瀬千佳子  301

若手研究者紹介
急速冷却条件下における分子間化合物の結晶化挙動
仲西賢剛 305

研究室紹介
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門食品分析研究領域 成分特性解析ユニット
小竹英一 308

JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol. 68, No.7 掲載論文
309

行事予定
311

会のページ
311

会告 (1) ~(21)

次号特集   「生活を豊かにする学際領域:香料の化学と油の化学」