油脂実践講座 2019(7.23)

主 旨 日本油化学会のフレッシュマンセミナーで油脂の基礎を学ばれ、そして製品開発に携わり、生じた疑問がそのままになっている中堅研究員・若手リーダーにおすすめする講座です。好評を博した2018年度に引き続き、2019年度も「油脂」にかかわる製品の研究・開発に“役立つ様々な角度”からの考え方・ヒント・知識を提供します。本講座では講義とともに講師の先生に直接相談できる時間を設けています。今お困りの疑問を解消してステップアップしませんか?皆様のご参加をお待ちしています。

会 期 7月23日(火) 10:00-17:30

会 場 油脂工業会館9F大会議室
〒103-0027 東京都中央区日本橋3-13-11

プログラム・詳細情報・申込み>>

1.官能評価による食味・食感のプロファイリング
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門  早川 文代 氏 10:05~11:05

2.最新のトリアシルグリセロール及び脂肪酸の分析とその応用
福島大学 農学群食農学類 吉永 和明 氏 11:10~12:10

質問タイム 12:10~12:40 (昼食・休憩 12:40~13:40)

3.油脂の結晶化と食品の安定性・不安定性について
広島大学大学院 統合生命科学研究科 上野 聡 氏 13:40~14:40

4.企業トピックス:乳化油脂食品の製造と利用
株式会社ADEKA 食品本部 食品開発研究所 島田 俊裕 氏 14:45~15:45

5.高度不飽和脂肪酸の酸化機構と防止
東京工科大学 応用生物学部 遠藤 泰志 氏 15:50~16:50

質問タイム 16:50~17:30

界面実践講座 2019 (7.4-5)

主 旨 日本油化学会のフレッシュマンセミナーを受講し、界面科学の基礎を習得した方におすすめする講座です。皆さんは、実際の製品開発に携わったとき、単純ではない製品の物性をどう捉えたらよいのか、迷っていませんか。本講座は、多成分であったり、不均一であったりと、複雑な実製品の界面を捉えて制御するための手法を、専門の講師陣がわかりやすく解説します。

会 期 7月4日(木)、5日(金)

 場 油脂工業会館9F大会議室
〒103-0027 東京都中央区日本橋3-13-11

プログラム・詳細情報・申込み>>

第1日 7月4日(木)

1. 処方設計のための多成分界面活性剤溶液の理解
9:30~10:45 横浜国立大学 荒牧 賢治 氏

2. 液中における微粒子の分散・凝集制御法の理解と応用
10:50~12:05  横浜国立大学 飯島 志行 氏

質問タイム12:05-12:30  / 昼食休憩 12:30-13:30

3. 小角・広角散乱法の多彩なソフトマテリアルへの展開
13:30~14:45  信州大学  佐藤 高彰 氏

4. 散乱技術を用いた可溶化・乳化挙動の解析
14:50~16:05  東京理科大学  小倉 卓 氏

質問タイム 16:05-16:30

第二日(7月5日:金)

5. 洗浄と泡の原理と設計
9:30~10:45 花王㈱ 坂井 隆也 氏

6. 乳化・可溶化を使いこなすための基本的な考え方
10:50~12:05 千葉科学大学 山下 裕司 氏

質問タイム 12:05~12:30    / 昼食休憩 12:30~13:30

7. 分散系のレオロジー
13:30~14:45 DIC㈱ 堀米 操 氏

8. 相平衡図を用いた乳化・可溶化系化粧品の価値づくり
14:50~16:05 ㈱資生堂 渡辺 啓 氏

企業はAI/IoTをどのように活用しているか

第1回油化学セミナー

主催:(公社)日本油化学会 関東支部
日 時 : 2019年6月21日(金) 9時55分-17時00分
会 場 : 東京海洋大学 白鷹館
東京都港区港南4-5-7

プログラム  詳細情報・申込み>>

-6月21日-
10:00-11:10
1. 基調講演 AIの最新動向と社会への影響
(株式会社エクサウィザーズ) 湯川 鶴章 氏

11:10-12:20
2. 企業講演① 花王のデジタルトランスフォーメーション
(花王株式会社) 田中 猛訓 氏

13:10-14:20
3. 企業講演② 資生堂のパーソナライゼーションの取り組み~IoT 技術をベースとしたパーソナライズ・スキンケア・サービス「オプチューン」~
(資生堂ジャパン株式会社) 川崎 道文 氏

14:20-15:30
4. 企業講演③ ライオン イノベーションラボにおけるAI 活用事例
(ライオン株式会社) 宇野 大介 氏

15:45-16:55
5. 企業講演④ NonAI 企業 キユーピーにおけるAI によるイノベーション
(キユーピー株式会社) 荻野 武 氏

 

フレッシュマンセミナーOSAKA・油脂と脂質(6.25-26)⇒プログラムを更新!

主 催 : 公益社団法人 日本油化学会 関西支部
日 時 : 2019年6月25日(火)-26日(水)
会 場 : 大阪産業技術研究所 森之宮センター(旧大阪市立工業研究所)
大阪市城東区森之宮1-6-50
〔アクセス〕
JR環状線または地下鉄森ノ宮駅より東へ350m、赤十字血液センター交差点を北へ、
森ノ宮小学校北隣り

 詳細情報・問合せ >>プログラム・講演の詳細はこちら

油脂と脂質についての基礎を、8項目に分けて講師8名が、判りやすく講義いたします。
詳細は、決まり次第HPで公開し、オレオサイエンス5月号に掲載の予定です。

1. 油脂・脂質・微量成分とは何か
2. 油脂工業原料
3. 油脂成分の試験法・分析法
4. 油脂・脂質の栄養と健康
5. 油脂の酸化と抗酸化
6. 油脂と酵素と微生物
7. 油脂の物性と加工技術
8. 油脂製造技術

フレッシュマンセミナー・界面科学と界面活性剤(6.24-25)

日 時 : 2019年6月24日(月)-25日(火) 9時55分-16時30分
会 場 : 東京理科大学 神楽坂キャンパス 森戸記念館
東京都新宿区神楽坂4-2-2

プログラム  詳細情報・申込>>

-6月24日-
9:55-10:00
1. セミナーの概要説明

10:00-11:10
2. 界面活性剤の種類と特性
(東京理科大学 工学部) 近藤 行成 氏

11:25-12:35
3. 分子集合体
(東京理科大学 理工学部) 酒井 健一 氏

13:50-15:00
4. 表面と界面
(慶應義塾大学 理工学部) 朝倉 浩一 氏

15:15-16:25
5. 分散技術の基礎と応用
(筑波大学 生命環境系) 足立 泰久 氏

-6月25日-

10:00-11:10
6. 泡の基礎と応用
(ライオン ㈱) 金子 行裕 氏

11:25-12:35
7. 可溶化とマイクロエマルション
(㈱ 資生堂) 渡辺 啓 氏

13:50-15:00
8. エマルションの基礎と応用
(㈱ コスモステクニカルセンター) 鈴木 敏幸 氏

15:15-16:25
9. 洗浄の基礎と応用
(花王㈱) 山田 勲 氏

フレッシュマンセミナー・油脂と脂質(5.27-28)⇒定員に達し受付終了です

日 時 : 2019年5月27日(火)-28日(水) 10時00分-16時00分
会 場 : 東京海洋大学 品川キャンパス 楽水会館
東京都港区港南4-5-7

プログラム  詳細情報・申込>>

-5月27日-

10:10-11:00
1. 油脂・脂質の種類と存在、分布
(福島大学)吉永 和明 氏

11:10-12:10
2. 油脂・脂質の参加と酸化防止
(東京海洋大学)後藤 宏直 氏

13:30-14:30
3. 油脂・脂質の栄養と生理機能
(神奈川工科大学)清瀬千佳子 氏

14:40-15:50
4. 油脂・脂質の代謝
(尚絅学院大学) 木村 ふみ子 氏

-5月28日-

10:10-11:00
5. 油脂原料と油脂製造技術
(昭和産業 ㈱)山田 真也 氏

11:10-12:10
6. 油脂・脂質の試験分析法
(㈶ 日本食品分析センター)藤岡 尚子 氏

13:30-14:30
7. 油脂加工技術
(㈱ ADEKA)山下 敦史 氏

14:40-15:50
8. 油脂の物性と油脂加工製品
(ミヨシ油脂 ㈱) 御器谷 友美 氏