若手の会:サマースクール開催

油化学・界面化学の研究開発に役立つ最新トピックス
日本油化学会若手の会では、産・学・官に所属する研究者・技術者を招いて、油化学・界面化学に関連するユニークな研究トピックスについてご紹介頂く「サマースクール」を毎年開催しております。

ライフサイエンス・産業技術部会:セミナー開催

毎年 1 つの食品素材に対し様々な角度から掘り下げてきたライフサイエンス・産業技術部会セミナーですが、本年度は「フライ食品」をテーマとしました。セミナーでは、フライ食品の美味しさ、フライ油の種類、フライ油の品質管理、包材、フライ時の食品の変化など、様々な角度からフライ食品へ焦点を当てご紹介する予定です。