◎[年会見どころ] #OleoSci2021
9月11日（土）9:00~10:00
シンポジウム『 #食品 の におい分析 』 （1/2）
オーガナイザー 東京海洋大学 後藤 直宏
工学院大学@kogakuin_koho 飯島 陽子 氏 食品の #香気 捕集・分析法のライブ講演と SⅦ02,03の講演者を招いてのパネルディスカスを行います。 pic.twitter.com/ou1qRvtIjp— 日本油化学会（JOCS） (@OleoScienceJP) August 19, 2021
front-newsの記事一覧
年会『市民講座』9/11 10:00~
[年会見どころ] #OleoSci2021
9月11日(土)10:00~11:00 市民講座(1/2)
オーガナイザー 岐阜大学 @GifuUniv_PR 纐纈守
岐阜の魅力ある文化の講演を岐阜市 @city_gifu 内堀信雄氏と鳥本浩平氏から頂きます。一般の方の登録はこちら✅ https://t.co/EeL26EghG0 #斎藤道三 #織田信長 #岐阜城 #長良川 #鵜飼 pic.twitter.com/wSFFAnKVEa— 日本油化学会（JOCS） (@OleoScienceJP) August 19, 2021
年会『歴史ある東海から油化学の新時代へ』9/11 11:30〜
年会見どころ#OleoSci2021
9月11日(土)11:30~12:30
シンポジウム『歴史ある東海から油化学新時代へ』
竹本油脂工業㈱@maruhon_PR八田明夫氏から竹本油脂300年の歴史と化学で拓く未来について，そして名城大学@meijo_univ田村廣人氏から迅速簡便な細菌識別法(S10–GERMS法)について紹介頂きます。 pic.twitter.com/z55sxrRzHZ— 日本油化学会（JOCS） (@OleoScienceJP) August 5, 2021
年会『ナノマテリアルと経皮吸収』9/11 13:30〜
[年会見どころ] #OleoSci2021
9月11日（土）13:30~14:30
シンポジウム 『 #ナノマテリアル と #皮吸収 』（1/2）
オーガナイザー オレオナノマテリアル部会長 徳留 嘉寛 @0919domedome
ナノ化技術をもちいた最近の経皮吸収効果を議論しましょう！
1) #ヒアルロン酸 を #ナノ粒子 にする経皮吸収効果 pic.twitter.com/B5a671h6DV— 日本油化学会（JOCS） (@OleoScienceJP) August 19, 2021
年会『関東支部若手研究者奨励賞』9/11 15:00~
[年会見どころ] #OleoSci2021 第8回日本油化学会 関東支部 若手研究者奨励賞 (1/2)
年会で秀逸な発表をされた若手研究者3人の受賞講演会です。未来に羽ばたく若手研究者の講演を是非お聞きください。
1) ㈱J-オイルミルズ @Joilmillsinc / @tohoku_univ 境野眞善氏 #トリグリセリド #油脂 pic.twitter.com/kk5i28Pjv4— 日本油化学会（JOCS） (@OleoScienceJP) August 19, 2021
オレオサイエンスVol.21, No6(2021)を公開
オレオサイエンス 目次 Vol. 21, No.6 (2021)
巻頭言
会長就任にあたってのご挨拶
北本 大 199
*oleo21-6.kitamoto.pdf
Message from the President of the Japan Oil Chemists’ Society
Dai KITAMOTO 200
表彰
日本油化学会フェロー 松村 秀一 氏
204
日本油化学会功績賞 清宮 章 氏
206
第55回（令和2年度）日本油化学会学会賞「機能性糖脂質の微生物生産と用途開拓に関する研究」 北本 大 氏
207
第55回（令和2年度）日本油化学会進歩賞「メタロサーファクタントの合成と実用に関する研究」 平 敏彰 氏
208
第55回（令和2年度）日本油化学会進歩賞「油脂成分の異性体分析ならびに異性化触媒に関する研究」 本田 真己 氏
209
第12回日本油化学会女性科学者奨励賞 伊村 くらら 氏
210
編集委員会から
Editors’ Award・Impact Award・Award for Best Author・オレオサイエンス賞決まる
211
（公社）日本油化学会英⽂誌：JOURNAL OF OLEO SCIENCE (JOS) がDOAJ に収載されました！！
柴田 攻 213
特集序言
「Beyond Self-assembly」の企画と編集にあたって
山下裕司 214
特集総説論文
非平衡開放系の自己組織化
中田 聡 215
フラーレンナノアーキテクトニクス：ゼロ次元からの多彩な自己組織化構造
有賀克彦・Lok Kumar Shrestha 221
光刺激に応答する分子集合体の構築とその応用
赤松允顕・酒井健一・酒井秀樹 227
紐状ミセルの応用
山本 靖・多賀圭次郎 235
会務
令和3年度日本油化学会組織図
241
公益社団法人日本油化学会 令和3年度役員・委員・専門部会幹事
242
研究室紹介
高砂香料工業株式会社 研究開発本部
江本竜彦 246
油脂関連情報
INFORM, Vol.31 No.
前多隼人・茂木和之・三宅深雪 248
JOS掲載論文
- Oleo Sci., Vol. 70, No. 6 掲載論文
251
行事予定
255
会のページ
255
会告
(1)～(22)
広告
表2・表3・表4・(K1)～(K2)
次号特集 「油脂の美味しさ」
Oleoscience Contents Vol. 21, No. 6 (2021)
Inaugural Remarks
Message from the President of the Japan Oil Chemists’ Society
Dai KITAMOTO
199
Reviews;
Preface
Yuji YAMASHITA
214
Self-organization under Nonequilibrium and Open Systems
Satoshi NAKATA
215
Fullerene Nanoarchitectonics: Rich Possibilities in Organized Structures from Zero-Dimensional Unit
Katsuhiko ARIGA and Lok Kumar Shrestha
221
Developments and Applications of Photoresponsive Molecular Assemblies
Masaaki AKAMATSU, Kenichi SAKAI, and Hideki SAKAI
227
How about Thread-like Micelle?
Yasushi YAMAMOTO and Keijiro TAGA
235
Laboratory;
Corporate Research & Development Division, Takasago International Corporation
Tatsuhiko EMOTO
246