オレオサイエンス 目次　　　　　 Vol. 20, No.2 (2020)

巻頭言
油化学会のさらなる発展を願って
田嶋和夫 49
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特集序言
「薬学と健康科学」の企画と編集にあたって
大塚　誠・竹内一成 52
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特集総説論文
機能性食品開発を目指した非晶質固体分散技術の利用法
石本憲司・中川晋作 53

鼻から脳への薬物送達における輸送機構とナノシステムの役割
鈴木豊史・鈴木直人・金沢貴憲 61

リポソームDDS製剤開発における免疫系の制御と動態解析の重要性
安藤英紀・清水太郎・石田竜弘 71

編集委員会から
第53回日本油化学会進歩賞：宇山允人氏
77
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Topics in Oleo Science
脂質と遺伝子の関係
日比野英彦 78

研究室紹介
竹本油脂株式会社 Ｒ&Ｄセンター
八田明生 85

主催報告
第51回洗浄に関するシンポジウム開催報告
懸橋理枝 87

界面科学実践講座２０１９－基礎と応用－（東海）開催報告
川合丈志 88

令和元年度物理化学インターカレッジセミナー兼日本油化学会界面科学部会九州地区講演会報告
中原広道 90

油脂関連情報
INFORM, Vol.30 No.7 (2019)
前多隼人・白井博明・三宅深雪 92

JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol. 69, No.2 掲載論文
94

行事予定
97

会のページ
97

会告
(1)～(6)

次号特集　　　「微生物による機能性脂質の生産」