毎年 1 つの食品素材に対し様々な角度から掘り下げてきたライフサイエンス・産業技術部会セミナーですが、本年度は「フライ食品」をテーマとしました。セミナーでは、フライ食品の美味しさ、フライ油の種類、フライ油の品質管理、包材、フライ時の食品の変化など、様々な角度からフライ食品へ焦点を当てご紹介する予定です。

代表挨拶、組織・運営、活動実績、活動予定を更新しました。

http://www.jocs.jp/masters/index.html

平成29年度の名簿、各地区の活動報告を更新しました。部会長として東海地区の松崎英男氏が就任しました。

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