会期：2026年9月3日(木)～5日(土)
実行委員長：上野 聡（広島大大学）
website :準備中
主催eventの記事一覧
✅Hakodate WCOS 2027 Select Lectuers 募集
Select Lectures 募集
あなたが世界の舞台に飛び立つことを、私たちは力強く支援します。
- 提出書類：略歴を含む3ページの要旨（指定テンプレート）
- 特典：受賞講演の機会、JOS 無料投稿権、研究助成金（10万円）
- 募集期間：2025年12月1日から2026年3月31日
✅加工油脂栄養栄養研究会（12/1）
健康に及ぼすトランス脂肪酸の影響に関連する講演会を研究会会員向けに長年に渡り行っています。
本年度は日本油化学会会員の参加も受け付けることと致しましたので、ご興味のある会員はご参加頂きたくお願い申し上げます。
方式：会場（対面）あるいはオンライン
主 催：加工油脂栄養研究会
日 時：令和7年12月1日（月）13：00〜17：00（会場またはZoomでのオンライン参加）
会 場：油脂工業会館9階会議室（〒103-0027東京都中央区日本橋3-13-11）（アクセスマップ参照）
講演会：13：00～17：00（敬称略）
1. 調理過程からみる不飽和脂肪酸のトランス異性化 ～食品硫黄化合物の関与とその制御～
株式会社ニッスイ中央研究所 小尾 純志
2． 飽和脂肪酸栄養の最近の動向
東京海洋大学監事 お茶の水女子大学名誉教授 藤原 葉子 -休憩-
3．加工油脂を巡る最近の話題
東北大学大学院農学研究科 東北大学名誉教授 池田 郁男
✅もったいないから始まるYokohama Food Love（12/6）
第2回油化学セミナ－（地区講演会）
“もったいない”から始まるYokohama Food Love
～食品廃棄物の再資源化～
開催日時：令和7年12月6日（土） 13:00~16:50
会 場：神奈川大学 横浜キャンパス8号館 8-15（横浜市神奈川区六角橋3-27-1）
定 員：100名
参 加 費：無料
主 催：公益財団法人 日本油化学会 関東支部
共 催：一般財団法人 油脂工業会館、神奈川大学化学生命学部
内容の詳細・申込み＞＞こちらから
✅若手研究者による油脂、界面の最前線（12/15）
令和7年度 第3回油化学セミナー
若手研究者による油脂、界面の最前線 ― 関東支部 若手研究者奨励賞記念講演会 ―
日 時：令和7年12月15日（月）13:00～17:15（予定） （受付開始12:30～）
会 場：油脂工業会館9階大会議室（〒103-0027 東京都中央区日本橋3－13－11）およびオンライン
主 催：公益社団法人日本油化学会関東支部
受賞講演者（50音順）：
・新間 優子氏 株式会社アルビオン
受賞研究：油剤組成変更が両連続ドメイン/液晶相共存型クレンジング製剤の微細構造と機能性に与える影響
・塚越 詩織氏 雪印メグミルク株式会社
受賞研究：低脂肪のマーガリン類中のゼラチンがフレーバー放出に与える影響
・西村 和也氏 昭和産業株式会社
受賞研究：SAFE法を用いたコーン油加熱前後の特徴香気成分解析
・半澤 将希氏 日光ケミカルズ株式会社
受賞研究：リン脂質膜上で培養された皮膚常在菌バイオフィルムの洗浄機構
詳細と申込み：こちらから
問合せ先：産業技術総合研究所 機能化学研究部門 雜賀 あずさ E-mail: azusa-saika◎aist.go.jp（◎⇒@）
✅食をめぐる研究開発の最前線（12/12）
第66回関西油化学講習会（油技術講座）
主題：食をめぐる研究開発の最前線
主 催 （公社）日本油化学会関西支部
日 時 2025年12月12日（金）9時30分～17時25分
会 場 大阪産業技術研究所 森之宮センター（〒536-8553 大阪市城東区森之宮1-6-50）