主 旨
日本油化学会のフレッシュマンセミナー等で油脂の基礎を学ばれ、そして製品開発に携わり、生じた疑問がそのままになっている中堅研究員・若手リーダーにおすすめする講座です。「油脂」にかかわる製品の研究・開発に役立つ考え方、ヒント、知識を提供するために、オレオサイエンスの分野でご活躍中の8名の講師による講演をご提供します。今お困りの疑問を解消してステップアップしませんか？皆様のご参加を心よりお待ちしています。
開催方法
・講 演：説明音声つき講演ビデオをお好きな時間に視聴頂くオン・デマンド配信で行います。
視聴期間は11月12日（金）~26日（金）の15日間。視聴中にチャットで質問を投稿できます。
・質 疑：会期最終日11月26日（金）10:00~14:30にZoomブレイクアウトルームを活用し、講師毎の部屋に分かれて講師と直接対話しながら気軽に質問できる場をご提供します。チャットで頂いたご質問に対する解説を中心に行う予定です。
油脂類の自然発火にご注意ください
日時：2021年12月1日（水）午後3時から5時
開催方式：対面講演（油脂工業会館9F）とライブ（Zoom）で放映配信（定員70名）
参加費：MC会員および学生無料、日本油化学会会員1000円、その他2000円
日時：令和4年3月19日（土）13:00~17:30（12:30から接続）
会場；Web開催
参加費：無料
プログラムとお申込は＞こちらをご覧ください。
[年会見どころ] #OleoSci2021
9月11日（土）13:30~14:30
シンポジウム 『 #ナノマテリアル と #皮吸収 』（1/2）
オーガナイザー オレオナノマテリアル部会長 徳留 嘉寛 @0919domedome
ナノ化技術をもちいた最近の経皮吸収効果を議論しましょう！
1) #ヒアルロン酸 を #ナノ粒子 にする経皮吸収効果 pic.twitter.com/B5a671h6DV— 日本油化学会（JOCS） (@OleoScienceJP) August 19, 2021
オレオサイエンス 目次 Vol. 21, No.6 (2021)
巻頭言
会長就任にあたってのご挨拶
北本 大 199
*oleo21-6.kitamoto.pdf
Message from the President of the Japan Oil Chemists’ Society
Dai KITAMOTO 200
表彰
日本油化学会フェロー 松村 秀一 氏
204
日本油化学会功績賞 清宮 章 氏
206
第55回（令和2年度）日本油化学会学会賞「機能性糖脂質の微生物生産と用途開拓に関する研究」 北本 大 氏
207
第55回（令和2年度）日本油化学会進歩賞「メタロサーファクタントの合成と実用に関する研究」 平 敏彰 氏
208
第55回（令和2年度）日本油化学会進歩賞「油脂成分の異性体分析ならびに異性化触媒に関する研究」 本田 真己 氏
209
第12回日本油化学会女性科学者奨励賞 伊村 くらら 氏
210
編集委員会から
Editors’ Award・Impact Award・Award for Best Author・オレオサイエンス賞決まる
211
（公社）日本油化学会英⽂誌：JOURNAL OF OLEO SCIENCE (JOS) がDOAJ に収載されました！！
柴田 攻 213
特集序言
「Beyond Self-assembly」の企画と編集にあたって
山下裕司 214
特集総説論文
非平衡開放系の自己組織化
中田 聡 215
フラーレンナノアーキテクトニクス：ゼロ次元からの多彩な自己組織化構造
有賀克彦・Lok Kumar Shrestha 221
光刺激に応答する分子集合体の構築とその応用
赤松允顕・酒井健一・酒井秀樹 227
紐状ミセルの応用
山本 靖・多賀圭次郎 235
会務
令和3年度日本油化学会組織図
241
公益社団法人日本油化学会 令和3年度役員・委員・専門部会幹事
242
研究室紹介
高砂香料工業株式会社 研究開発本部
江本竜彦 246
油脂関連情報
INFORM, Vol.31 No.
前多隼人・茂木和之・三宅深雪 248
JOS掲載論文
251
行事予定
255
会のページ
255
会告
(1)～(22)
広告
表2・表3・表4・(K1)～(K2)
次号特集 「油脂の美味しさ」
Oleoscience Contents Vol. 21, No. 6 (2021)
Inaugural Remarks
Message from the President of the Japan Oil Chemists’ Society
Dai KITAMOTO
199
Reviews;
Preface
Yuji YAMASHITA
214
Self-organization under Nonequilibrium and Open Systems
Satoshi NAKATA
215
Fullerene Nanoarchitectonics: Rich Possibilities in Organized Structures from Zero-Dimensional Unit
Katsuhiko ARIGA and Lok Kumar Shrestha
221
Developments and Applications of Photoresponsive Molecular Assemblies
Masaaki AKAMATSU, Kenichi SAKAI, and Hideki SAKAI
227
How about Thread-like Micelle?
Yasushi YAMAMOTO and Keijiro TAGA
235
Laboratory;
Corporate Research & Development Division, Takasago International Corporation
Tatsuhiko EMOTO
246
オレオサイエンス 目次 Vol. 20, No.3 (2020)
巻頭言
素晴らしい日本の油化学の先駆者たち
荻野圭三 99
*oleo20-3.ogino.pdf
特集序言
「微生物による機能性脂質の生産」の企画と編集にあたって
永尾寿浩 102
*oleo20-3.nagao.pdf
特集総説論文
Mortierella alpina 1S-4の分子育種株による高度不飽和脂肪酸高含有油脂の発酵生産
小川 順・奥田知生・菊川寛史・安藤晃規 103
ラビランチュラ類Aurantiochytrium sp. T7株によるω3-docosapentaenoic acid (ω3-DPA) の生産
安藤晃規・奥田知生・波多野文美・菊川寛史・松山恵介・小川 順 111
バイオリファイナリーによる未利用資源や産業廃棄物からの有用脂質生産
渡邉研志・秋 庸裕 119
藻類による EPA の生産
尾崎達郎・和田真由美 125
総説論文
ヒアルロン酸などの水溶性高分子は塗布するだけで皮膚内部に送達できるか？
徳留嘉寛 135
会 務
第66回定時総会のご案内
公益社団法人日本油化学会 141
*oleo20-3.66soukai.pdf
研究室紹介
県立広島大学生物資源科学部 脂質化学研究室
山本幸弘 142
主催報告
第19回基準油脂分析試験法セミナー開催報告
長谷川裕伴 143
日本油化学会とアメリカ油化学会との覚書の締結について
規格試験法委員会 144
JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol. 69, No.3 掲載論文
145
行事予定
147
会のページ
147
会告
(1)～(6)
次号特集 「運動と油化学」
