オレオサイエンス

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学会内のコミュニケ－ション誌の役割とは別に、油脂または界面の内外におけるホットなテーマを掘り下げた「特集記事」と、押さえておくべき基礎をまとめた「新基礎講座」を毎月ネット公開（J-Stage）しています。

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編集委員

メンバ－を紹介します。

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最近の特集

9月号 ﾏｲｸﾛﾚｵﾛｼﾞ-

8月号 乳と健康

7月号 ｼｸﾛﾃﾞｷｽﾄﾘﾝ

6月号 培養肉と植物肉

5月号 細胞間膜

4月号界面をみる(2)

3月号 界面をみる(1)

2月号 ユーグレナ

1月号 ｵﾚｵﾏﾃﾘｱﾙ部会

バックナンバ－

新基礎講座

  #  油　脂

  #  界　面