巻頭言
今後の油脂業界について思うこと
大森達司 p.365
特集序言
「脂質の機能性等に関する最近の研究Ⅱ」の企画と編集にあたって
村野賢博・永尾寿浩 p.366
特集総説論文
スポーツ栄養における脂質の活用
寺田 新 p.367
エネルギー産生回路とエピジェネティックスを介した中鎖脂肪の代謝改善作用
望月和樹・木村真由・川村武蔵・針谷夏代・合田敏尚 p.375
サルコペニアの最新の知見: 中鎖脂肪はサルコペニアに有効な栄養素か？
吉村芳弘 p.383
脂溶性食品成分の腸管吸収機構と生体利用性
室田佳恵子 p.393
表 彰
第17日本油化学会オレオサイエンス賞受賞によせて－「意外性」のサーフィング－
丸山 厚・嶋田直彦 p.401
第17日本油化学会オレオサイエンス賞受賞によせて－こめ油成分を活用した相乗的ながん抑制効果－
永塚貴弘・西田浩志・仲川清隆・宮澤陽夫 p.402
第17日本油化学会オレオサイエンス賞受賞によせて－ナノチューブゲルの創製とバイオ・グリーン応用－
亀田直弘 p.403
21st J. Oleo Sci. Editor’s Award受賞によせて
平野次彦・横地恵一・高橋是太郎 p.404
21st J. Oleo Sci. Editor’s Award受賞によせて
小西正朗・森田友岳・福岡徳馬・井村知弘・植村慎午・岩渕裕行・北本 大 p.405
13rd J. Oleo Sci. Impact Award受賞によせて－フコキサンチンの生理機能研究の広がり－
前多隼人 p.406
9th J. Oleo Sci. Award for Best Author受賞によせて－栄養・生理機能に優れる脂質を求めて－
別府史章 p.407
若手研究者紹介
高機能界面活性剤の合成と反応界面の制御技術
平 敏彰 p.408
研究室紹介
北海道大学大学院水産科学研究院 海洋応用生命科学専攻 生物資源化学分野 (宮下・細川・別府研究室)
細川雅史 p.408
主催報告
第53回マスターズクラブ（関東）オープンセミナー見学・講演会
大部一夫 p.412
関東支部 平成30年度第１回油化学セミナー 開催報告
小山匡子 p.414
「油化学関連シンポジウムin佐世保」開催報告
柴田 攻 p.416
第19回 日本油化学会フレッシュマンセミナー（界面科学と界面活性剤）開催報告
伊村くらら p.418
学会報告
北海道大学大学院教授 宮下和夫先生のアメリカ油化学会年会におけるKaufmann Memorial Lecture Award 受賞記念講演の報告
妻鳥正樹 p.419
油脂関連情報
inform, Vol.29, No.3 (2018)
前多隼人・白井博明・三宅深雪 p.420
JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol.67, No.8
p.422
国際会議・行事
p.425
行事予定
p.425
会のページ
p.425
会 告
pp.(1) – (39)