開催概要・お申し込み
油脂や食品の分析法の基礎を理解し、さらなるステップアップを目指す研究者のみなさまにお薦めするセミナーです[cite: 18]。製品の品質や機能を支える分析法、開発の現場で使えるトピックスを第一線の講師陣がご講演します。
- 日程：2026年11月24日（火）
※講演の録画は11月25日（水）～12月11日（金）まで視聴可能 - 開催方式：会場対面講演（油脂工業会館9階会議室） ＆ オンライン（Zoom）同時開催
- 申込締切：2026年11月6日（金）（定員になり次第締め切り）
■ プログラム（演題と講師）
10:00～10:05 開催の挨拶
セッションI：脂質の新規評価法（10:05～11:45）
- 1. 非接触型水晶複素容量センサを用いた油脂、エマルション劣化の予測・制御
新潟大学 安部 隆 氏 - 2. 水晶複素容量センサの油脂分析への利用 ～劣化評価、水分計測、エマルションのモニタリング～
東北大学 原田 昌彦 氏
● 講師の先生を囲む会（個別質問など）：11:45～11:55
セッションII：油脂劣化評価の基礎と応用（12:40～14:50）
- 3. 酸価測定に使用するpH指示薬の評価
公益財団法人日本食品油脂検査協会 河津 裕美 氏 - 4. 過酸化物価測定の解説：油脂の抽出から終点見極めまで
一般財団法人日本食品分析センター 伊藤 智子 氏 - 5. トリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの異性体分析
東北大学 加藤 俊治 氏
● 講師の先生を囲む会II（個別質問など）：14:50～15:00
セッションIII：油脂の構造と特性（15:05～17:35）
- 6. オメガ3脂肪酸などを対象とした迅速精密合成法の開発
東京科学大学 斎藤 雄太朗 氏 - 7. 質量分析イメージングを用いた脂質分析への応用
東京海洋大学 田中 誠也 氏 - 8. 油脂の品質評価に用いられる物理的・化学的特数の測定
公益財団法人日本食品油脂検査協会 板橋 豊 氏
● 講師の先生を囲む会III（個別質問など）：17:35～17:45
懇親会
- 時間・会場：18:00～20:00 ／ うすけぼー（油脂工業会館地下1階）
- 会費：5,000円（※費用の一部を当会で負担し、残りを当日取りまとめます）
■ 参加費（税込）
| 会員種別 | 1名 | 2名 | 3名 | 1名増毎 |
|---|---|---|---|---|
| 本会正会員（個人会員） | 20,000円 | ― | ― | ― |
| 本会法人会員* | 24,000円 | 36,000円 | 48,000円 | ＋12,000円 |
| 会員以外の方** | 35,000円 | ― | ― | ― |
| 学生 | 8,000円 | ― | ― | ― |
* 法人会員の参加費割引は一括申し込みの場合に限ります[cite: 20]。
** 会員以外の方は申込時にご入会（正会員会費10,000円・入会費無料）いただくと会員価格となり、毎月会員誌『オレオサイエンス』が送付されます[cite: 20]。
■ お申し込み・お問合せ
申込締切：2026年11月6日（金）（定員になり次第締め切ります）[cite: 20]
FAXまたはE-mailにてお申し込みください（カード決済をご希望の場合は通信欄にお知らせください）[cite: 20]。
申込・問合せ先：公益社団法人 日本油化学会[cite: 20]
〒103-0027 東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会館内[cite: 20]
TEL：03-3271-7463 ／ FAX：03-3271-7464[cite: 20]
E-mail：c-abe@jocs-office.or.jp[cite: 20]