巻頭言
総務委員会の活動紹介
黒岩 崇 p.259
表彰
阿部正彦先生を日本油化学会名誉会員に推戴のこと
酒井秀樹 p.260
公益社団法人 日本油化学会フェロー推戴 山根恒夫氏
岩崎雄吾 p.261
日本油化学会功績賞 中辻洋司氏
村岡雅弘 p.262
日本油化学会功績賞 多賀圭次郎氏
山本 靖 p.263
第9回日本油化学会女性科学者奨励賞 清瀬千佳子氏
河合武司 p.264
第52回日本油化学会工業技術賞 宮原令二氏
p.265
第52回日本油化学会進歩賞 小倉 卓氏
p.266
編集委員会から
Editors’ Award・Impact Award・Award for Best Author・オレオサイエンス賞決まる
p.267
特集序言
「古くて新しい乳化の技術」の企画と編集にあたって
柿澤恭史・土屋好司 p.268
特集総説論文
マイクロ流体デバイスを用いたエマルション調製
金井俊光 p.269
エマルションゲル化法を用いた機能性ゲルの開発
徳山英昭 p.275
液晶エマルション
坊野慎治・山本 潤 p.281
会務
代議員選挙について
p.287
平成30年度日本油化学会組織図
p.288
公益社団法人日本油化学会 平成30年度役員・委員・専門部会等幹事
p.289
若手研究者紹介
溶液中、ゲル中における生物由来高分子の構造解析
松田靖弘 p.293
研究室紹介
千葉大学 グローバルプロミネント研究基幹 分子集合体化学研究室（矢貝研究室）
矢貝史樹 p.296
油脂関連情報
inform, Vol.29, No.1 (2018)
前多隼人・篠原久実・白井博明・三宅深雪 p.297
JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol.67, No.6
p.300
国際会議・行事
p.302
行事予定
p.302
会のページ
p.302
会 告
pp.(1) – (30)