本会は、大学、各種研究機関および企業において、油脂・脂質、界面活性剤および関連分野の科学技術に関する業務に従事する研究者および技術者の研究成果を公開する場として、年会（研究発表会）の開催、学術論文の発行を行なうとともに、研究人材教育を目指したセミナー等の開催および各種表彰事業を行なうことによって、科学技術の進歩・発展を図り、もって地球環境の保全、産業の発展および生活の向上・健康増進に寄与しています。
本会告では、本会が企画実施する諸事業の概要を説明させていただきますので、積極的にそれらにご参加くださいますようお願いいたします。
なお、オレオサイエンス誌やホームページにおいて、諸事業の最新情報を提供させていただきますので、併せてご覧くださいますようお願いいたします。

１、年会および学術論文の発行
年会は、研究者・技術者の研究成果を年1回公開する場であります。どなたでも発表や討論に参加できますので、その場を活用するとともに、発表される研究成果をご享受ください。また、研究成果を広範かつ迅速に周知するために学術誌 “Journal of Oleo Science（JOS）”を月刊誌として発行していますので、積極的にご投稿ください。

２、講演会、講座、セミナー等
油化科学、界面科学に関する幅広い分野を対象とした基礎から応用、最新のトピックスまで、各種の講演会、講座、、セミナーを企画しています。それぞれの時宜に適った企画ににおいて、斯界の権威・専門家が最先端の知識をもとに、講演内容を分かりやすく説明しますので、参加を希望される方はニーズに合わせて主題をお選びいただき、ご自身のスキルアップ、専門知識の拡大にお役立てください。

３、表彰
本会は、油脂・脂質、界面活性剤および関連分野の科学・技術を奨励するために、公正な審査のもとに顕著な成果をあげた研究者・技術者を選考して表彰を行なっております。表彰の種類は、日本油化学会 学会賞、工業技術賞、進歩賞、功績賞、女性科学者奨励賞、ヤングフェロー賞、エディター賞、オレオサイエンス賞、学生奨励賞、ベストオーサー賞、がありますので、積極的にご応募・ご推薦ください。

日本油化学会
事務局長　清宮　章